ENTRÉE
10.00
Tartelette poireau, blette, hareng fumé, écume de carotte Falafel aux pois cassés, crème à l’aillet, chou rouge, roquette
PLAT
17.00
Quasi de veau rôti au romarin, lard fumé, crème de champignons, carotte et épinard, pomme de terre au beurre
Filet mignon braisé à la bière, sauce miel-moutarde, navet glacé à la cannelle, raisin sec, crème de céleri et polenta à l’ail
DESSERT
8.00
Croustillant aux pommes, sirop aux épices, crème amande Fondant auxnoisettes, orange en gelée et confite, pâte de datte Pavlova poires, fraises, crème mascarpone à la rose
